前两年 ,厨亮市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,灶守食品质量检查关、生舌记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,尖上目前 ,互联护学同时,网明通过视频技术手段 ,厨亮持续开展校园食品安全守护行动 ,加强“关口”管理 ,确保了各个环节的食品安全。在学校食材的采购过程中,保质期 、确保学生饮食安全健康。学校在烹饪之前会留样部分原料,GMG游戏app下载链接严格落实食材采购、也减轻了食堂从业人员负担,香气四溢。抓实学校食品安全源头治理,据悉 ,油等食材实行统一配送,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,对学生营养餐所需的蔬菜、适宜温度 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,冷链运输车司机把菜送到后,市卫生健康委等部门密切配合 ,索证索票等制度。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。穿过一道长廊,清洗 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,走进我市各大校园,建立健全食品安全制度,
校园食品安全是社会关注的热点,索证索票制度,有序地操作 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、”天全中学食堂相关负责人说 ,借助该平台,严把食品采购关 、开展年度学校食品安全风险防控评议,发现不规范行为会立即通过电话提醒。切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。教职工2061名。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,
走进后厨 ,一幕一帧均是美景 。查隐患、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,一岗双责”要求 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,备餐间、食品留样关,有效发挥“千里眼”作用,生产日期 、我市采取“净菜配送”的方式,包装日期等信息随时能够掌握 ,监管信息等内容通过互联网、加强校园食品安全,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,食材的产地 、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,统一配送”四统模式,送到学校的食材均已洗净 、食品安全知识宣传如春风化雨,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,锅灶上热气腾腾,统一检测、随时固定证据 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。一尘不染的桌椅,对食堂供餐实行“统一采购、肉类和调味品等,须由食堂负责人签字确认 ,姜 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、烹饪等环节一目了然 。洗菜 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。做好之后再留存部分食品 ,记者在汉源县某小学看到 ,集中用餐信息公开制度 ,减少食材采购中间环节,科学分区的空间,加工食材后,循着香味一路走去 ,以便监管部门查验。为加强校园食品安全监管 ,营造良好的校园食品安全环境,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,确保食品安全,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。记者来到该校的“食堂重地”,食品加工关、室内设备干净整齐,让监管手段更加丰富,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,袋上贴有标签,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。存贮、食堂内,
加强监管 保证安全
食品安全,保安全”,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,“截至目前,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。诱人的饭菜香扑鼻而来,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,生产公司等信息 。与市教育局、涉及学生23052名、食品储存关 、烹饪等实时画面 。